優格增強腸道健康　對於1疾病患者來說更是超級食物之一

優格為發酵乳飲品，優格主要營養成分有蛋白質、增強脂肪、腸道蔗糖、健康疾病級食鉀及鈣，對於最大的來說健康益處是富含益生菌，可以增強腸道健康，更超減少炎症、優格調節食慾及改善免疫反應，增強並改善腸道屏障功能及血脂狀況，腸道特別適合當作點心，健康疾病級食替代不太健康的對於零食。

美國糖尿病協會建議，來說優格是更超可以降低第二型糖尿病患者血糖值的「超級食物」名單之一。大多數研究顯示，優格發酵乳製品對第二型糖尿病的發展具有保護作用，其中優格被認為是預防糖尿病最穩定的食品，尤其是低糖、低脂的優格，似乎更能夠改善血糖。

天然優格含有乳酸菌，潛在作用機制包括可以減少食物攝取量、增加飽足感、促進腸道微生物群的有利變化，以及改變腸道激素反應、增加葡萄糖耐受性，改善血糖控制及胰島素敏感性，並增加胰高血糖素樣胜肽-1（GLP-1），來預防或幫助控制第二型糖尿病。

第二型糖尿病患者往往胃腸道微生物失衡或菌叢失調，以及伴隨全身低度發炎的狀況，優格可以透過增加胃腸道內厚壁菌門及擬桿菌門的比例，進而產生乳酸桿菌、雙歧桿菌及鏈球菌等物種。

一項研究發酵乳製品結果顯示，食用發酵乳製品與糖化血色素降低有關，與僅服用雙胍類降血糖藥的對照組相比，每天攝取250c.c.的優格，可顯著降低糖化血色素1.34％。

<入菜料理>

蘋果燕麥優格

食材：脫脂優格210公克、燕麥片20公克、小蘋果1顆。

作法：

1.燕麥加入優格內，攪拌後放入冰箱泡軟。

2.蘋果洗淨去皮、去籽後，切小丁。

3.將蘋果丁放入優格後，即可食用。

酪梨香蕉奇亞籽優格

食材：脫脂優格210公克、香蕉半根、奇亞籽1湯匙、酪梨40公克。

作法：

1.酪梨去皮後切小塊、香蕉去皮後切塊。

2.取出玻璃杯放入優格。

3.將香蕉片放在優格上，再鋪上一層奇亞籽。

4.再鋪上一層優格。

5.最上面再鋪上一層香蕉片及酪梨。

 （圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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(责任编辑：知识)